本篇文章给大家谈谈川味米线豆花的做法大全，以及豆花米线配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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请问我做的米线一直都不好吃,有哪位大师帮帮忙告诉我一下怎么做才能把...
1、锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质，沥干水分。处理好的米线放入凉开水中浸泡一下。做好的米线捞一碗放好。
2、云南小锅米线的做法步骤3中火继续煮，直到米线白白的软软的。如果水很少了米线没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。云南小锅米线的做法步骤4煮好的米线用流动水冲洗2分钟。
3、煮的均匀 水煮开后加入洗净的米线煮透，然后加入切好的菜，菜变色马上关火。把米线和菜趁热挑到调好的酱油醋里，热气会把盐和糖融化掉，各种味道参杂在一起就成了美味的拌米线了。
米豆花的做法(清淡)
准备300克大米先将大米清洗掉上面的淀粉然后重新倒入清水浸泡一夜，将浸泡一夜的大米倒进破壁机中，连水带米一共是800毫升，然后打成细腻的米糊。
黄豆洗净浸泡6小时以上。准备2500克清水。（其中2000克榨豆浆，500克煮糖水。）适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水，打豆浆。把打好的豆浆过滤3次。（每次都有豆渣的哦）大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。
榨豆浆。黄豆加一把大米温水浸泡一晚，用豆浆机或榨汁机榨豆浆。兑水比例凭感觉，用滤布把豆渣过滤掉。兑盐醋。盐量像平时煮汤放盐一样的盐量，加高度白醋勾好，度数为9度以上。
先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180-190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢老一些的，则用210g干黄豆。把我们泡了一夜的干黄豆加进料理机，并倒入1100g的清水。
原料 ①普通籼米5 公斤。②卤水 浸泡 将普通籼米在水中浸泡10～12小时。 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入卤水。
豆花饭的家常做法都有哪些?
1、豆花饭的油辣椒一般是用辣椒油来制作的，具体的做法如下：材料：干辣椒10-20个 花生油或植物油适量 盐适量 味精适量 步骤：将干辣椒放入烤箱中烤10分钟，或者用锅干炒至微焦香气出来。
2、豆花在重庆是一种大街小巷都能够轻易找到的美食。上至达官显贵，下至贩夫走卒，都喜欢来碗豆花饭。特别是配上重庆这边特有的红油蘸碟。一口气干掉三碗米饭都不在话下。
3、下面就为大家介绍一下，蚕豆的花式吃法。炒蚕豆最常见的吃蚕豆的方法就是炒蚕豆了。这种方法简单易做，大概的步骤为：将蚕豆煮熟后加入少许盐和其他调味料，再用油将其炒熟。
米线的煮法
做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。
煮米线的正确方法。米线口感爽滑多汁，入味易消化，因为很细所以能很好地吸收汤底增加多汁口感，且汤底不易变色，而米粉口感柔韧有弹性，入口饱满软弹，煮汤易脱粉，汤品易发白，但能吃出明显的米香味。做法。
加入热水烧开。放入米线，不要搅动。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。余汤中放入肥牛片。烫至变色即可。把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。
米线煮10-30分钟即可。干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软即可，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟即可进行煮制。米线：米线是中华传统风味小吃。
所有材料洗净切好备用。锅放入炸好的葱花油预热二分钟。放入火腿肠，柿子，煎豆腐，盐，搅拌翻炒三分钟。加适量的水。放入米线煮三分钟，在放入丸子煮三分钟。撒入韭菜翻一下就可以了。
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