麻辣干锅鸡川味做法大全（麻辣干锅鸡怎么做才好吃）_川菜做法

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麻辣干锅鸡川味做法大全（麻辣干锅鸡怎么做才好吃）

麻辣咸香的干锅系列:3种干锅做法教给你,保证一学就会

水几乎干了，放入洋葱，稍微搅拌一下，再加入青椒和洋葱，继续炒。快锅味咸，然后根据自己的口味调整，关上火，撒上芝麻和香菜。罐吃，罐啤酒，哦。

小火炒香即可。菜师傅支招：干锅菜的味型很多变，常见的有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等，所以干锅酱的配方也就千变万化，因人而异。下面给大家提供三款酱料配方，希望有所帮助。

干锅麻辣烫步骤——准备食材，虾处理干净，鱼丸提前解冻，芹菜切小段，香菇切小块，藕切薄片，土豆切薄片，也可以放其他自己喜欢的配菜。将鱼丸这些焯烫熟。将蔬菜焯烫2分钟。

麻辣干锅的做法步骤 1 准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。2 藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。

干锅是川菜的一种制作方法。成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。口感麻辣鲜香、回味无穷，深受美食爱好者的喜爱。今天给大家分享一道在家就能做的麻辣干锅鸡。

1、锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。

2、准备材料。在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。

3、锅里放油，油熟以后放入姜丝。倒入提前焯水的排骨，炒至体积变小，微黄。倒入一半洋葱炒香。把洋葱味道炒出来。放入蒜瓣。倒入小米辣和青椒，加入生抽，老抽，蚝油，花椒粒和花椒面以及香油。

4、麻辣干锅兔做法 1兔肉切小块，加葱姜和盐腌20分钟请点击输入图片描述 2土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片干辣椒剪段，葱青蒜切段姜切片请点击输入图片描述 3腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀请点击。

1、壳脆肉嫩、麻辣酥鲜，口感丰富、回味悠长，营养丰富、童子鸡解冻洗去血水，将鸡颈椎骨翅尖鸡脚关节剔除后，将鸡肉切成大块，加入料酒、葱、姜、盐、鸡精、香辣粉、淀粉、清水浆汁片刻。

2、虽然这道菜做的是没有油炸，但油也不能放的太少，不然底下的黄豆芽吸不到油也不好吃的。煸出油的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会，这样才能将两种味道综合起来。

3、我的回答是：干锅鸡时传统川菜中比较有代表性的菜肴，菜品特色鸡肉干香，颜色多彩，味道咸甜酸辣非常好吃。传统的干锅鸡中放入了白糖，所以有甜味，家常版的干锅鸡做法不需要像传统的做法一样，做成咸鲜味更好吃。

4、说到香辣好吃的美食就不得不提干锅鸡，作为四川特色美食之一，麻辣鲜香，好吃的不得了，可以说是一道开胃佳肴了。

干锅鸡是辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味，是一道很经典的菜。干锅鸡的做法有很多种，每种做法都各有其特色。下面我为大家分享一下干锅鸡的经典的做法，相信大家会喜欢的。

菜谱做法：准备工作：干豆腐自己打成百叶结。干香菇用流水彻底冲洗干净后用水泡发，注意泡香菇的水不要扔掉哦。木耳泡发后摘洗干净。鸡腿肉切小块，放生抽、老抽、料酒、蚝油、少许盐拌匀腌制半小时。

香辣干锅鸡的做法将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部请点击输入图片描述干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。

秘制干锅鸡的做法先把鸡肉洗净控干水分再把鸡肉里面放适量料酒！生抽，胡椒粉，生粉少许，蛋清适量腌制二十分钟腌制好的鸡肉入油锅炸黄，炸熟。

土豆去皮洗净，切成中等厚薄，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。