排骨红烧家常做法川味（排骨红烧家常做法川味怎么做）_家常川菜

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排骨红烧家常做法川味（排骨红烧家常做法川味怎么做）

超好吃川味土豆烧排骨怎么做

把排骨洗净切块。把姜切片。把蒜切片。把土豆去皮洗净。把土豆切块。把小葱切成葱花。热锅热油，把姜片、蒜片、八角放入锅中，翻炒2分钟。放入排骨，翻炒3分钟。

热1碗油，插竹筷使其周围产生细泡，倒入土豆块，不断翻炒。大火煎5分钟至金黄色，捞起沥干油；在油中撒少许盐，倒入排骨中大火煎1分钟，转中火煎8分钟至金黄色。

准备土豆和排骨。土豆去皮。把土豆切四小块。再切丁。用蒜、姜、酱油、料酒、食盐、白糖把排骨进行调味。拌均匀调味料后，腌制3小时。锅中放油，油热后放入排骨翻炒。

川味土豆烧排骨的做法步骤 1 土豆切块，用清水洗去表面淀粉后，沥干备用。2 将骨头放入开水中焯到变色，沥干备用。3 锅中放一汤匙油，将土豆块煎成金黄色，盛出。4 锅中再放一汤匙油，将骨头煎到表面金黄。

排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。

排骨的做法有可乐排骨、清炖排骨、冬瓜排骨清汤等。可乐排骨。食材：排骨300g、可乐300g、八角、姜片。做法：排骨焯水。锅中放油及姜片。倒入排骨。倒入可乐。加入八角，煮至汤汁收干即可。清炖排骨。

炖排骨：排骨，葱，蒜，姜，花椒。方法：1。

红烧排骨同样可以发挥排骨的营养价值，并且大多数人都特别喜欢吃，今天我们就向大家介绍两种常见的烹饪方法，一起来学习一下吧。

猪排骨 500克、生姜几片、大蒜 2瓣、葱 1根、八角等香料适量、蚝油 1汤匙、特级生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 2汤匙、盐少许。做法步骤排骨洗净焯水。

1、猪排骨一斤半胡萝卜一根姜葱蒜少量大料少量郫县豆瓣酱一勺菜籽油 70g 川味红烧排骨的做法选用猪子排，让卖肉的师傅给剁成小块；豆角去筋，摘成2半；胡萝卜用滚刀法切块。

2、川味红烧排骨做法如下：材料主料：排骨 1斤半左右配料：干辣椒20个、花椒30粒、姜一大块、蒜 7瓣、大葱 1根、盐适量、味精适量、糖少量做法先将排骨氽一下，捞起。

3、排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒出糖色。放焯好的排骨炒上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。成品图。

4、制作步骤：选择排骨一根，切成5厘米长的块。准备好的排骨洗干净，放入几片生姜，少许料酒，来一些老抽，抹一些黑胡椒粉。洗干净自己的小手，然后将这些调料搅拌均匀。

5、排骨的16种做法分别是：红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、川味土豆烧排骨、青红椒生炒排骨、冬笋烧排骨、杨梅酒烧排骨、蒜香叉烧排骨、魔芋烧排骨、豆豉蒸排骨等。红烧排骨红烧排骨，是一道常见菜肴。

1、虽然我是四川人。但是不知楼主所谓的川味糖醋排骨是什么味。。我就说一下我们家里的做法啊。。

2、红烧排骨的成品图红烧排骨的烹饪技巧技巧tips 排骨焯水一定要冷水入锅，这样肉质的口感会更软糯。炒糖色冰糖最好，要小火炒制，千万别炒糊，红烧排骨炒糖色很关键，直接关系到其色泽和味道。

3、步骤 1 点击查看大图超好吃川味土豆烧排骨的做法步骤1 土豆削皮切成滚刀块，冷水浸泡待用。

1、红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮40分钟。然后加大半勺盐，翻炒均匀。下入事先准备好的土豆。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟。撒上葱花。一道软烂入味，不柴不腻的红烧排骨就做好啦。

3、红烧排骨的做法：【主料】：排骨750克。【配料】：生姜一块、小葱3根、大葱半根。【调料】：八角3个、桂皮1块、干辣椒8个、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、单晶冰糖。

4、红烧排骨的做法步骤 1 原料如图所示。2 排骨焯水过冷水沥干备用。3 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。4 煎好的排骨备用。5 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

5、|红烧排骨｜的成品图 |红烧排骨｜的烹饪技巧技巧tips 焯水时一定要冷水下锅，这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。关于炒糖色。在炒至的时候全程一定要用小火，大火容易做出来的肉会有苦味。

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