焖鸡家常做法川味（川味焖鸡的做法及配料）_家常川菜

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焖鸡家常做法川味（川味焖鸡的做法及配料）

四川成都正宗黄焖鸡的做法

1、炖上25分钟左右，然后放入土豆再炖10分钟。汤汁收的差不多的时候，不要收干，倒入青红椒，翻炒一下，把青红椒炒熟就行了。一锅美味的黄焖鸡就做好了，色香味俱全，比饭店里的还好吃，而且做法也简单。

2、是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。

3、把葡萄酒倒进锅中，大火烧开，转低火，焖至料汁干就可以。space ；撒上青蒜苗，煸炒匀称，试一下味儿，如需要味儿浓一点，可再天赋加点酱油和香油调料就可以。

4、黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

5、黄焖鸡的做法如下：用料：鸡腿2只、泡发香菇10个、青椒半个或1个、姜3片、干红辣椒2条、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水适量、食用油适量。

1、用料：主料：鸡腿肉500克、香菇30克、水100毫升。辅料：食用油5毫升、大葱5克、姜片3克、红辣椒1根、青椒1个、蒜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、盐2克。准备姜片、葱、红辣椒、青椒、香菇。

2、准备材料：北京油鸡1只、蒸鱼豉油4勺、老抽3勺、蚝油1勺、大块、冰糖3块、小葱1把、洋葱半个、生姜1块、八角2个、桂皮1段把鸡洗净，切掉头部和屁股备用。倒入蒸鱼豉油和老抽，把鸡涂抹均匀。

3、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。食用鸡肉具有强身健体，提高免疫力，补肾精，促进智力发育等功效。

关键点：鸡块可以提前过油，姜味要足，没有泡椒可以用豆瓣酱代替，最后加醋可以去腥增香。

临出锅时，放一些酒鬼花生炒匀。这个菜香爆刺激性，非常适合下酒菜。

昆明好吃永平黄焖鸡的味道不但鲜美，更是充满回味。这道菜十分适合广大美食爱好者，无论孩子还是老年人，都能品尝到这道道地传统川滇美食的独特风味。如果你来到了昆明，那么一定要品尝这道美食佳肴，绝对不会让你失望。

黄焖鸡在吃的时候需要注意，首先我们要把姜、辣椒全部都切好备用。同时还需要我们把新鲜的香菇洗净，然后切片去蒂，之后就可以拧干水分了。而且对于鸡腿，我们是应该注意洗净，然后放到盐、酱油、料酒中腌制上半小时才行。

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