肉末茄子川味做法简单窍门（肉末茄子如何做）_川菜小窍门

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肉末茄子川味做法简单窍门（肉末茄子如何做）

肉沫茄子怎么炒

主料茄子 600g 肉末 150g 辅料食用油 1匙调料食盐 2g 生抽 10g 白糖 3g 鸡精 1g 蒜末小许杭椒 2个蒜香口味炒工艺半小时耗时简单难度肉末茄子的做法步骤肉末茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切段。

蒜香烧烤酱适量，一个锅等。茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。放蒜香烧烤酱和生抽。炒匀放茄子即可。

肉馅放入调料搅拌均匀腌制10分钟。放入准备好的调料调汁。腌好的茄子挤出水分。热油炸1分钟。爆香姜蒜辣椒倒入豆瓣酱。倒入肉末、调好的酱汁翻炒。出锅装盘，肉末茄子即可制作完成。

1、说起肉末茄子，大家一定都感觉十分的亲切，肉末茄子这种烹饪茄子的方法是平民百姓家庭也非常熟悉的。

2、主料：茄子1根、五花肉150克。辅料：盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、生抽适量、大蒜2瓣、蚝油适量、水适量。首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。

3、最正宗肉末茄子家常做法如下：主料：茄子3根、肉末100克。辅料：大蒜5克、红椒2个、香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。肉馅用料酒腌制十分钟。茄子洗净，切长条状，香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

1、肉末中放入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖拌匀，腌制10分钟。制作步骤 2 茄子切成2-3cm的丁。

2、肉末茄子的做法茄子洗净，去头尾将茄子切成三段并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

3、肉末茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切段。放食盐腌制半小时，冷水洗净浮盐。肉末茄子的做法步骤：2 2撰干水分备用。肉末茄子的做法步骤：3 3热锅冷油，油热放肉糜。肉末茄子的做法步骤：4 4翻炒至肉糜断生。

4、准备茄子、肉沫、蒜瓣，茄子最好选购紫皮，这样颜色好看，肉沫先剁好，大蒜切沫。茄子去头去尾，切滚刀，加适量食盐抓匀腌制一会儿，挤出水分备用。这样做，炒的时间非常省油而且易熟。

5、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

6、材料：长茄，肉末茄子洗净去蒂切滚刀块锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。

1、肉末茄子的做法：准备食材：茄子，肉末，葱末，姜末，蒜末适量。做法步骤：调料汁：一勺生抽、一勺耗油、一勺陈醋、一勺料酒、一勺白糖、一勺生粉。

2、肉末茄子的常规做法其实有很多种，几乎每一个人的做法都不大相同，但是要想做出既好吃又不油腻的肉末茄子，那么就比较需要讲究一些技巧了。

3、肉末茄子的家常做法步骤如下：原料：紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量。准备食材。紫线茄切成滚刀块。

4、也就是做两次步骤6。酱汁煮的时候，茄子充分吸收酱汁味道，会很辣。所以我只放了一个小米辣，如果能吃辣的，小米辣可以多放点。或者适量再加点豆瓣酱都可以。

5、肉末茄子的做法如下。主料，猪肉200克茄子300克蒜15克姜10克葱20克1人份。辅料，豆瓣酱30克盐适量生抽20克水淀粉适量。步骤猪肉剁成馅。步骤茄子入锅炸至金黄。步骤热油炒香豆瓣酱葱姜蒜。

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