本篇文章给大家谈谈正宗川味脆鱼片的做法窍门，以及正宗川味脆鱼片的做法窍门图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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脆鱼怎么煮
1、干锅脆鱼 干锅脆鱼的材料：鱼块，葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉。干锅脆鱼的做法步骤：鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色。
2、捞起来备用。锅中热油，将洋葱，凤尾菇倒入锅中翻炒片刻，加点红油混合翻炒。将黄豆芽，胡萝卜，南瓜，凤尾菇倒入锅里混合翻炒。将脆鱼倒入锅里翻炒片刻，即可捞起，然后煮点熟油，浇到脆鱼上，完成。
3、把多余油到出来，锅里留点油用来爆香辣椒、蒜、姜片、葱头，阳溯人做鱼好象挺喜欢加西红柿滴，你也放个进去炒，然后加水去焖如果喜欢吃鱼皮酥酥滴，也可以把鱼放盘里，上面淋上那些汤汁（凭自己滴喜好放材料）。
酸菜鱼的制作
1、酸菜鱼很早以前我就学会了，平时在家也没少做，今天我就来和大家分享酸菜鱼的制作方法，制作酸菜鱼总体分为四个步骤：处理鱼片和鱼骨。将鱼骨和酸菜一起炒香。鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后，下入鱼皮煮熟。
2、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br；然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。
3、其制作方法是将鱼用蛋清和淀粉腌制，炒好酸菜后同鱼片一起加入开水中煮上几分钟，加入调味料即可。
正宗四川酸菜鱼的做法
1、正宗四川酸菜鱼的做法如下：主料：草鱼1条。辅料：酸菜鱼调料1包、大葱20克、姜20克、蒜10克、干辣椒5个、麻椒2克、料酒20毫升、盐4克、花生油20毫升、饮用水1800毫升。
2、酸菜鱼的家常做法 食材明细 黑鱼一条 葱一段 盐两茶匙 微辣口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 私家酸菜鱼超级详解版的做法步骤 1 原料。2 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。
3、
